des&tapa't

necessitem: 4 llagostins crus i pelats 1 rodanxa de pinya natural 1/2 llimona salsa de soja ( si no en tenim podem posar-hi sal) pebre, romani i oli d'oliva mans a la massa: daurarem la pinya i els llagostins salpebrats, a la paella amb una mica d'oli. farem una vinagreta amb ; salsa de soja + romaní + suc de llimona +oli. enfilarem a cada broqueta un llagostí i un dau de pinya. abans de servir, ruixarem les broquetes amb la vinagreta. servir tebi. **aquesta recepta la va cuinar la DOLORSS  http://blogdecuina.blogspot.com.es/ al taller de cuina nadalenc impartit a Àger el 28/11/14.

buidarem les tomates i les deixarem escòrrer de cap per avall a sobre de paper de cuina . mentres, prepararem el farcit. com que aquesta tapa és molt polivalent, us proposo els següents farcits: 1. ensaladilla russa ( les porcions de verdures han de ser molt menudes) 2. una barreja de tonyina en oli, pernil dolç, olives verdes i maiones 3.una amanida d'arròs 8 arròs blanc+enciam+ou dur+tonyina+maionesa) . posarem una gamba pelada per decorar.

prepararem unes cassoletes de fang, que seran per a consum individual. a l apaella courem els bolets amb sal, oli i all i julivert. uns 6-7 minuts fins que treguin l'aigua i comencin a agafar color. dos minuts abans de retirar-los del foc, hi hafegirem encenalls de pernil salat per tal que es dauri. disposarem la barreja a les cassoletes i a sobre hi posarem un ouet de perdiu farrat. servir calent

tapa molt senzilla i a la vegada molt vistosa. partirem els grans de raïm en forma de llibre ( sense que s'acabin de trencar del tot) i en treurem el pinyol. farcirem la obertura que ens ha quedat amb el formatge roquefort. podem decorar-ho amb una nou. serveix tan el raïm verd com el morat. hi punxarem un escuradents per evitar que es desmonti al agafar-lo.

encendrem el forn  estirem una làmina de pernil dolç i posem a sobre un espàrrec i entrollem . disposarem a la safata del forn els rotllets d'espàrrec amb pernil un al costat de l'altre i espolsarem generosametn amb formatge ratllat.  ho gratinarem i servirem calent.  que vagi de gust !!

passarem els ceps per la paella amb sal i oli. Deixarem que treguin l’aigua ( uns 20minuts) Escorrerem i posem en pots de vidre. Reomplirem fins dalt amb aigua amb sal. Tapar i bany maria. 

per fer aquest senzill rotllet començarem cuinant a la paella les angules ( tal i com s'indica a l'envàs). estendrem les làmines de salmó fumat i les regarem amb un fí raig d'oli i espolsarem amb fonoll. a sobre disposarem una mosta de les angules i enrotllarem el salmó. servirem a sobre d'una torradeta. que vagi de gust !!!